Gegrillte Pfirsiche mit Käse

Name: Gegrillte Pfirsiche mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Pfirsiche; 200 g Ziegenkäse oder Brie; 2 EL Honig; Frische Minze zur Garnierung; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische & leichte Gerichte

Ich liebe es, im Sommer frische Pfirsiche zu genießen, und dieses Rezept ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus saftigen, gegrillten Pfirsichen und cremigem Käse ist einfach unwiderstehlich. Wenn die Pfirsiche auf dem Grill ruhen, entfalten sie einen köstlichen, karamellisierten Geschmack. Dabei sorgt der Käse für eine perfekte, salzige Balance. Diese Gaumenfreude eignet sich hervorragend als Vorspeise oder sogar als Dessert. Ich lade euch ein, dieses besondere Gericht auszuprobieren und in den Genuss dieser wunderbaren Aromen zu kommen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:42:28.602Z

Bei meinem letzten Grillabend entschied ich mich dafür, die einfachsten Zutaten zu verwenden – frische Pfirsiche und Käse. Als ich die frischen, sonnengereiften Pfirsiche aufschnitt, fiel mir sofort das Aroma auf. Diese Kombination gefiel mir so gut, dass ich die Pfirsiche direkt auf den Grill legte. Dadurch erhielten sie ein unwiderstehliches rauchiges Aroma und die perfekte Textur.

Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, aber die Mischung aus Ziegenkäse und Brie war einfach unschlagbar. Die Cremigkeit des Käses schmilzt auf den warmen Pfirsichen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ich empfehle, ein wenig Honig über die fertigen Pfirsiche zu träufeln, um die Süße zu verstärken und eine zusätzliche Geschmacksnote zu schaffen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die Süße der gegrillten Pfirsiche harmoniert perfekt mit dem salzigen Käse.
Ein einzigartiger Genuss, der einfach zubereitet ist.
Ideal für Grillpartys oder als leckerer Snack.

      

Die richtige Wahl der Pfirsiche

Für dieses Gericht sind reife, aber feste Pfirsiche am besten geeignet. Wähle Pfirsiche mit einer leicht druckbaren Oberfläche und einem angenehmen Aroma aus. Ein Überreifes Obst kann beim Grillen zerfallen, was die Präsentation und den Genuss beeinträchtigt. Zudem sorgen frische, qualitativ hochwertige Pfirsiche für den besten Geschmack und einen süßen, saftigen Biss. Achte darauf, dass die Pfirsiche eine gleichmäßige Farbe ohne dunkle Flecken sowie eine attraktive glänzende Haut haben.

Wenn du keine frischen Pfirsiche zur Hand hast, könnten reife Nektarinen eine köstliche Alternative sein. Sie haben eine ähnliche Textur und Süße, jedoch ein wenig weniger Saft. Achte darauf, die Nektarinen ebenfalls mit Sorgfalt zu grillen, um zu verhindern, dass sie zu weich werden.

Die Käsewahl

Ziegenkäse und Brie bieten eine perfekte Balance aus Cremigkeit und Geschmack. Ziegenkäse hat eine pikante Note, die ideal mit der Süße der Pfirsiche harmoniert. Brie hingegen bringt eine sanfte, buttrige Textur mit sich. Eine interessante Variation wäre, einen Blauschimmelkäse zu verwenden, der dem Gericht eine ganz andere Tiefe und Komplexität verleiht. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Käsesorten und finde die Kombination, die dir am besten schmeckt.

Die Verwendung eines cremigen Käses ist wichtig, da er während des Grillens schmilzt und die Pfirsiche beauftrogen kann. Achte darauf, den Käse direkt nach dem Grillen auf die Pfirsiche zu geben, um eine perfekte Schmelztemperatur zu erreichen. Der Käse sollte nicht zu lange gegrillt werden, um seine cremige Konsistenz zu bewahren.

Serviervorschläge

Die gegrillten Pfirsiche sind ein echter Genuss, wenn sie warm serviert werden. Ich empfehle, sie als Vorspeise zu präsentieren und sie auf einem schönen Plattenteller anzuordnen. Optional kannst du einige Rucola- oder Feldsalatblätter darunter legen, um eine frische Note zu verleihen und das Gericht optisch ansprechend zu gestalten. Ein Hauch von Extra-Virgin-Olivenöl über den Salat sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Für ein besonderes Dessert kannst du die Pfirsiche zusammen mit einer Portion Vanilleeis servieren. Die Temperatur- und Geschmacksunterschiede zwischen dem warmen Pfirsich und dem kalten Eis schaffen ein wunderbares Geschmackserlebnis, das perfekt für warme Sommerabende ist. Ein paar geröstete Nüsse darüber verstreut, geben dem Gericht einen zusätzlichen Crunch und komplexe Aromen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die gegrillten Pfirsiche mit Käse:

Zutaten

4 reife Pfirsiche
200 g Ziegenkäse oder Brie
2 EL Honig
Frische Minze zur Garnierung
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind leicht zu finden und sorgen für ein köstliches Gericht.

Zubereitung

Die Zubereitung der gegrillten Pfirsiche ist ganz einfach:

Pfirsiche vorbereiten

Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Die Pfirsichhälften auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 5 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben.

Käse hinzufügen

Die gegrillten Pfirsiche vom Grill nehmen und in die Öffnung der Pfirsiche jeweils einen Esslöffel Ziegenkäse oder Brie geben.

Fertigstellen

Weitere 2-3 Minuten auf den Grill legen, bis der Käse leicht schmilzt.

Servieren

Mit Honig beträufeln, mit frischer Minze garnieren und warm servieren.

Gegrillte Pfirsiche sind ein wahres Geschmackserlebnis und eine tolle Ergänzung zu jedem Grillabend.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen könnt ihr die Pfirsiche vorher marinieren und die Käsesorten nach eurem Geschmack anpassen.

Grilltechniken

Beim Grillen der Pfirsiche ist es wichtig, den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorzuheizen. Die Pfirsiche sollten etwa 5 Minuten gegrillt werden, bis sie goldbraun und weich sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu grillen, da sie sonst matschig werden können. Eine ideale Grillmarkierung zeigt, dass sie genau richtig sind.

Um ein Ankleben der Pfirsiche am Grillrost zu verhindern, kannst du die Grillfläche leicht mit Öl einpinseln. Das sorgt nicht nur für ein besseres Grillen, sondern hilft auch beim Wenden der Pfirsiche, sodass sie gleichmäßig gegart werden.

Zubereitung im Voraus

Wenn du dieses Gericht für eine Grillparty vorbereiten möchtest, kannst du die Pfirsiche im Voraus schneiden und marinieren. Einfach die Pfirsichhälften mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Sie lassen sich so wunderbar unkompliziert direkt vor dem Grillen vorbereiten und sparen Zeit.

Der Käse kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden. Würfle ihn und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Achte jedoch darauf, ihn erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er frisch bleibt und optimal schmilzt.

Variationen und Anpassungen

Eine köstliche Variante besteht darin, die Pfirsiche mit etwas Balsamico-Reduktion zu beträufeln, bevor du sie servierst. Dieser zusätzliche süß-säuerliche Geschmack ergänzt die Aromen des Gerichts wunderbar und gibt dem Ganzen eine aufregende Ebene.

Wenn du auf der Suche nach einer veganen Option bist, kannst du den Ziegenkäse durch veganen Frischkäse oder Cashewkäse ersetzen. Diese Alternativen bieten eine ähnliche Cremigkeit und passen gut zu den gegrillten Pfirsichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, auch Ananas oder Aprikosen eignen sich hervorragend für das Grillen.

→ Welcher Käse ist am besten geeignet?

Ziegenkäse und Brie sind ideal, andere Käsesorten können jedoch auch ausprobiert werden.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Pfirsiche aufbewahren?

Am besten frisch genießen, sie sind jedoch im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.

→ Gibt es eine vegane Variante dieses Rezepts?

Ja, man kann pflanzlichen Käse verwenden, um eine vegane Version zuzubereiten.