Limetten Koriander Hähnchenflügel

Name: Limetten Koriander Hähnchenflügel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; 2 Limetten (Saft und Schale); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Bund frischer Koriander (gehackt); 2 Esslöffel Honig; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer

Hervorgehoben unter: Frische & leichte Gerichte

Ich liebe es, neue Geschmäcker zu entdecken, und meine Limetten Koriander Hähnchenflügel sind da keine Ausnahme. Die Kombination aus frischen Limetten und aromatischem Koriander verleiht diesen Flügeln eine aufregende Note. Sie sind perfekt als Snack für ein entspanntes Abendessen oder als Hauptgericht für eine Grillparty. Ich kombiniere die Marinade mit etwas Honig, um die Süße auszugleichen und das Ganze abzurunden. Hier teile ich mein Lieblingsrezept mit euch!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:56:28.847Z

Bei der Zubereitung meiner Limetten Koriander Hähnchenflügel habe ich festgestellt, dass die Marinade den entscheidenden Unterschied macht. Ich lasse die Flügel mindestens eine Stunde marinieren, damit die Aromen richtig durchziehen können. Jeder Biss ist voll von Zitrusnoten und der frische Koriander sorgt für einen aufregenden Geschmack.

Um die Flügel noch knuspriger zu machen, gare ich sie zuerst im Ofen und brate sie anschließend in der Pfanne an. Diese Methode gibt ihnen eine perfekte Textur und intensiven Geschmack. Wenn du sie servierst, vernachlässige nicht, zusätzlich frische Limettenspalten bereitzustellen – das steigert das Geschmackserlebnis ungemein!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Limetten verleihen den Flügeln eine herrlich fruchtige Note
Koriander bringt eine spannende Würze, die das Gericht lebendig macht
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für jedes Grillfest

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade für die Limetten Koriander Hähnchenflügel ist entscheidend für den Geschmack. Der Limettensaft bringt Frische und eine angenehme Säure, die das Hähnchen zart macht und hilft, die Aromen der anderen Zutaten zu intensivieren. Achte darauf, frische Limetten zu verwenden, da der Saft aus Flaschen oft nicht die gleiche Intensität hat.

Der Honig in der Marinade spielt eine wichtige Rolle, indem er eine harmonische Süße zur Durchdringung der Flügel beiträgt. Wenn du eine vegane Variante der Marinade zubereiten möchtest, kannst du den Honig einfach durch Agavendicksaft ersetzen, um die gleiche süße Note zu erreichen. Dies ist besonders wichtig, damit die Flügel während des Backens eine schöne Karamellisierung entwickeln.

Backen und Anbraten

Das Backen der marinierten Hähnchenflügel auf 200 Grad sorgt dafür, dass sie schön knusprig werden. Stelle sicher, dass du die Flügel gleichmäßig auf dem Backblech verteilst, damit sie nicht überlappen. Überlappende Stücke können ungleichmäßig garen, was dazu führt, dass einige Flügel weich und andere knusprig werden.

Nach dem Backen ist das Anbraten in der Pfanne ein entscheidender Schritt, um die Flügel mit einer zusätzlichen goldbraunen Kruste zu versehen. Erhitze das Olivenöl ausreichend, bevor du die Flügel hinzufügst; achte darauf, dass sie nicht direkt hineinfallen, sondern sanft platziert werden, um das Spritzen des heißen Öls zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung der Limetten Koriander Hähnchenflügel benötigst:

Zutaten

1 kg Hähnchenflügel
2 Limetten (Saft und Schale)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Bund frischer Koriander (gehackt)
2 Esslöffel Honig
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Jetzt geht es an die Zubereitung der Hähnchenflügel:

Marinade zubereiten

In einer großen Schüssel Limettensaft, Limettenschale, Olivenöl, gehackten Koriander, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Hähnchenflügel marinieren

Die Hähnchenflügel in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank marinieren lassen.

Hähnchenflügel backen

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die marinierten Flügel auf ein Backblech legen und 25–30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Hähnchenflügel anbraten

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gebackenen Hähnchenflügel von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Hähnchenflügel heiß servieren und mit frischen Limettenspalten und zusätzlich gehacktem Koriander garnieren.

Genieße deine Köstlichkeit!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Marinade über Nacht einziehen lassen. Dies intensiviert die Aromen und sorgt für besonders zarte Flügel.

Variationen und Beilagen

Die Limetten Koriander Hähnchenflügel lassen sich wunderbar variieren. Füge beispielsweise für eine zusätzliche Würze frische Chilis zur Marinade hinzu oder ersetze den Koriander durch frischen Schnittlauch, wenn du es weniger intensiv magst. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht ganz neu interpretieren und unterschiedliche Geschmäcker ansprechen.

Perfekte Beilagen zu diesen Flügeln sind frische Salate oder ein leichtes Knoblauchbrot, das die Aromen der Marinade ergänzt. Auch ein cremiger Joghurt-Dip mit Limettengeschmack passt hervorragend und bietet eine erfrischende Note, die die Schärfe des Grillens ausgleicht.

Aufbewahrung und Vorbereiten im Voraus

Du kannst die Hähnchenflügel bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, was den Geschmack noch verstärkt. Lagere sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Wenn du Reste hast, lass sie nach dem Abkühlen in einem verschlossenen Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Das Einfrieren dieser Hähnchenflügel ist ebenfalls möglich. Mariniere sie und lege sie in einen Gefrierbeutel; sie können bis zu drei Monate lang eingefroren werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und wie gewohnt backen oder anbraten – sie werden immer noch köstlich sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenflügel auch grillen?

Ja, die Hähnchenflügel lassen sich wunderbar auf dem Grill zubereiten! Achte nur darauf, die Hitze gut zu regulieren, damit sie nicht verbrennen.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Das ist absolut möglich! Du kannst z.B. Chili oder Ingwer hinzufügen, um mehr Schärfe und Tiefe in den Geschmack zu bringen.

→ Wie lange kann ich die marinierten Flügel aufbewahren?

Im Kühlschrank können die marinierten Flügel bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Lange Marinierzeiten sollten nur mit frischem Fleisch durchgeführt werden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder Reis passen hervorragend zu den Limetten Koriander Hähnchenflügeln.