Schnelles und einfaches hausgemachtes Butterhuhn

Name: Schnelles und einfaches hausgemachtes Butterhuhn
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten; 2 EL Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 200 ml Sahne; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erleben Sie den unverwechselbaren Geschmack Indiens mit diesem schnellen und einfachen Rezept für hausgemachtes Butterhuhn. Saftige Hähnchenstücke werden in einer cremigen, aromatischen Tomatensauce geschmort, die mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen verfeinert ist. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe, wird dieses köstliche Gericht garantiert zum Favoriten in Ihrer Küche. Servieren Sie es mit frischem Naan oder duftendem Basmati-Reis für ein vollendetes Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T13:49:55.827Z

Die Geheimnisse des perfekten Butterhuhns

Butterhuhn, oder 'Murgh Makhani', ist ein beliebtes indisches Gericht, das für seine reiche, cremige Sauce und zarten Hähnchenstücke bekannt ist. Der Schlüssel zu einem großartigen Butterhuhn liegt in der Auswahl hochwertiger Zutaten. Frisches Hähnchenfleisch sowie frische Gewürze sind von entscheidender Bedeutung, um das authentische Aroma zu erzielen. Besonders die Kombination von Garam Masala und Kreuzkümmel verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack, den Sie lieben werden.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Zubereitung der Sauce. Sie sollte lange genug köcheln, um die Aromen vollständig zu entfalten. Das langsame Kochen lässt die Gewürze gut in die Tomaten und die Sahne einziehen, was zu einer unvergleichlichen Tiefe im Geschmack führt. Lassen Sie sich Zeit beim Kochen und genießen Sie den Duft, der Ihre Küche erfüllt.

Variationen und Beilagen

Butterhuhn ist ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt. Während Naan und Basmati-Reis klassisch sind, können Sie auch Quinoa oder Couscous probieren, um das Gericht auf moderne Weise zu genießen. Für eine gesunde Variante können Sie gedämpftes Gemüse als Beilage servieren, das die Cremigkeit der Sauce perfekt ergänzt.

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie auch andere Proteinquellen verwenden. Anstelle von Hähnchen können Sie Lamm oder sogar Paneer für eine vegetarische Version ausprobieren. Passen Sie die Garzeit entsprechend an, um sicherzustellen, dass die Proteine zart und saftig bleiben.

Zutaten für das Butterhuhn

Zutaten

500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
200 ml Sahne
2 TL Garam Masala
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

Sauce zubereiten

Die gehackten Tomaten, Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Cremigkeit hinzufügen

Die Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick und cremig ist.

Servieren

Das Butterhuhn mit frischem Koriander garnieren und mit Naan oder Basmati-Reis servieren.

Fertigstellen

Die besten Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Butterhuhn herauszuholen, mariniert das Hähnchen am besten vor der Zubereitung in Joghurt und Gewürzen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und die Aromen gut eindringen. Lassen Sie es mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ziehen, wenn es die Zeit erlaubt.

Verwenden Sie frische, hochwertige Gewürze für den besten Geschmack. Ganze Gewürze, die Sie kurz vor der Verwendung mahlen, entfalten ihr Aroma besonders gut. Lagern Sie die Gewürze in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.

Gesundheitliche Aspekte von Butterhuhn

Obwohl Butterhuhn als eher reichhaltiges Gericht gilt, können Sie einige gesunde Alternativen ausprobieren, um die Kalorien zu reduzieren. Verwenden Sie beispielsweise Kokosmilch anstelle von Sahne für eine leichtere, aber ebenso cremige Sauce. Dies gibt dem Gericht auch einen köstlichen, leicht süßlichen Geschmack.

Achten Sie darauf, frisches Gemüse in Ihre Mahlzeiten einzubeziehen. Eine bunte Mischung aus Gemüse kann nicht nur die Nährstoffe erhöhen, sondern auch die farbliche Attraktivität Ihrer Speisen verbessern. Zusätzliche Ballaststoffe werden ebenfalls dazu beitragen, das Gericht gesünder zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse ersetzen.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Fügen Sie Chili-Pulver oder frische Chilis nach Geschmack hinzu.