Sriracha Limetten Aioli Pommes

Name: Sriracha Limetten Aioli Pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1/2 Tasse Mayonnaise; 1 EL Sriracha-Sauce; Saft von 1 Limette; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische & leichte Gerichte

Ich liebe es, mit neuen Aromen zu experimentieren, besonders wenn es um klassische Beilagen geht. Bei diesen Sriracha Limetten Aioli Pommes habe ich die Idee vonher geholt, Pommes Frites mit einer würzigen, cremigen Sauce zu kombinieren. Die Kombination aus der scharfen Sriracha-Sauce und dem spritzigen Limettensaft verleiht den Pommes eine erfrischende Note, die perfekt für jede Grillparty oder als Snack für einen Filmabend ist. Jeder Biss ist ein Geschmackserlebnis, das ich nicht mehr missen möchte.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:10:29.861Z

Als ich zuletzt mit Freunden grillte, entschied ich mich, meine übliche Pommes-Zubereitung aufzufrischen. Ich wollte eine Sauce kreieren, die die Geschmacksknospen wirklich anspricht, und so kam ich auf die Idee, Limette und Sriracha zu kombinieren. Diese Mischung erwies sich als perfekter Begleiter zu den knusprigen Pommes.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, die Pommes zu backen statt sie zu frittieren. Dadurch werden sie nicht nur knuspriger, sondern auch gesünder. Mit der richtigen Mischung aus Gewürzen und dem Limetten-Aioli wird der Snack zum echten Highlight auf jedem Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Sriracha passt perfekt zur Frische der Limette.
Cremiger Aioli, der die knusprigen Pommes umhüllt.
Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack.

      

Die perfekte Krossigkeit der Pommes

Um die besten Pommes Frites zu erhalten, ist die Auswahl der richtigen Kartoffelsorte entscheidend. Festkochende Kartoffeln eignen sich hervorragend, da sie beim Backen nicht zerfallen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Streifen zu schneiden, da dies eine gleichmäßige Garung gewährleistet. Stellen Sie sicher, dass alle Pommes gut mit Öl und Gewürzen überzogen sind, um eine appetitliche, goldbraune Farbe zu erzielen.

Der entscheidende Schritt für knusprige Pommes ist das Backen bei der richtigen Temperatur. Ein vorgeheizter Ofen bei 200 °C sorgt dafür, dass die Pommes gleichmäßig garen und eine knusprige Außenseite entwickeln. Vergessen Sie nicht, die Pommes während des Backens einmal umzudrehen, um sicherzustellen, dass alle Seiten gleichmäßig gebräunt werden.

Das Geheimnis der Sriracha Limetten Aioli

Die Kombination von Sriracha und Limette in dieser Aioli ist nicht nur geschmacklich ausgeglichen, sondern hebt auch die Frische der Pommes hervor. Achten Sie darauf, die Knoblauchzehe fein zu hacken, damit sie beim Mischen mit der Mayonnaise eine homogene Konsistenz erreicht. Dies trägt zur Cremigkeit der Aioli bei und setzt die Aromen optimal frei.

Für Veganer oder Allergiker kann die Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden, wodurch das Rezept an unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse angepasst werden kann. Diese Variationen sind einfach und sorgen dennoch für einen köstlichen Geschmack ohne Abstriche bei der Textur.

Serviervorschläge und Lagerung

Diese Sriracha Limetten Aioli Pommes eignen sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack zum Filmeabend. Um die Pommes noch abwechslungsreicher zu machen, können Sie verschiedene Dips anbieten, wie z.B. eine klassische Ketchup- oder Knoblauchmayonnaise-Variante, die die Aromen perfekt ergänzt.

Sollten Sie Reste haben, können die Pommes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Um die Krossigkeit wiederherzustellen, einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten aufwärmen. So schmecken sie fast wie frisch zubereitet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die köstlichen Sriracha Limetten Aioli Pommes:

Für die Pommes

500 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sriracha Limetten Aioli

1/2 Tasse Mayonnaise
1 EL Sriracha-Sauce
Saft von 1 Limette
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Sriracha Limetten Aioli Pommes zuzubereiten:

Pommes vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.

Pommes backen

Die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Aioli zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft, Knoblauch und Salz gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Servieren

Die fertigen Pommes auf einer Platte anrichten und mit dem Sriracha Limetten Aioli servieren. Genießen!

Tipps: Die Pommes können auch mit anderen Gewürzen variieren, je nach persönlichem Geschmack.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter in die Aioli einarbeiten oder die Pommes mit Parmesan bestreuen, bevor Sie sie servieren.

Zutatenvariationen

Wenn Sie die Schärfe der Sriracha-Sauce reduzieren möchten, können Sie die Menge einfach anpassen oder eine milde Chilisauce verwenden. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch frisch gehackte Jalapeños zur Aioli hinzufügen, das bringt eine interessante Textur und Farbe ins Spiel.

Wenn frische Limetten nicht verfügbar sind, können Sie auch Limettensaft aus der Flasche verwenden. Achten Sie jedoch darauf, anfangs weniger zu verwenden, da dieser konzentrierter sein kann und die Aioli schnell übermäßig sauer werden könnte.

Häufige Fehler und Troubleshooting

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Pommes Frites ist, dass die Kartoffeln zu eng auf dem Backblech liegen. Dies führt dazu, dass sie dampfen anstatt knusprig zu werden. Stellen Sie sicher, dass die Pommes gleichmäßig verteilt sind und genügend Platz haben, um zu frittieren.

Wenn Ihre Aioli zu dünnflüssig ist, könnte das an der Qualität der Mayonnaise liegen. Verwenden Sie eine hochwertige, dickflüssige Mayonnaise für ein optimales Ergebnis. Ein einfaches Verfahren, um die Konsistenz zu verbessern, ist das Hinzufügen eines weiteren Esslöffels Sriracha oder etwas mehr Knoblauch, was auch den Geschmack intensiviert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pommes auch frittieren?

Ja, wenn Sie möchten, können Sie die Pommes auch frittieren, um eine noch knusprigere Textur zu erhalten.

→ Wie lange halten die Pommes in der Luftdichtverpackung?

In einer luftdicht verschlossenen Verpackung bleiben sie bis zu zwei Tage frisch.

→ Kann ich die Sriracha Limetten Aioli im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Aioli bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Gewürze kann ich verwenden?

Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder sogar getrockneten Kräutern für zusätzliche Aromen.