Baumstamm-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Entdecken Sie die köstliche Welt der Baumstamm-Plätzchen mit diesem einfachen Rezept, das perfekt für die Winterzeit ist! Diese weichen, schokoladigen Kekse sind mit einer cremigen Füllung gefüllt und mit zartem Puderzucker bestäubt, was sie zu einer festlichen Leckerei für besondere Anlässe macht. Ideal für Kaffeepausen oder als süßes Geschenk, bringen diese Plätzchen festliche Stimmung auf jeden Tisch.
Die Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Sie bringen die traditionelle Weihnachtsbäckerei in neuem Glanz und werden Ihre Gäste begeistern.
Die perfekte Winterleckerei
Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ihr verführerisches Aroma breitet sich während des Backens in der ganzen Küche aus und weckt weihnachtliche Erinnerungen. Die Kombination aus zartem Teig und schokoladiger Füllung macht diese Kekse zu einem absoluten Highlight in der kalten Jahreszeit.
Diese Plätzchen eignen sich hervorragend als kleines Geschenk oder Mitbringsel zu festlichen Anlässen. Ob für die Kaffeetafel, als Dessert bei einer Feier oder einfach nur zum Naschen zwischendurch – Baumstamm-Plätzchen sorgen immer für Freude und Begeisterung.
Leichte Zubereitung
Die Zubereitung von Baumstamm-Plätzchen ist kinderleicht und auch für Backanfänger geeignet. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt es Ihnen, diese köstlichen Kekse im Handumdrehen zu zaubern. Von der Teigbereitung bis zur Füllung – jeder Schritt bringt Sie näher zu dieser himmlischen Leckerei.
Besonders praktisch ist, dass der Teig auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. So können Sie Ihre Backelevationen flexibel planen und zu jeder Zeit frische Plätzchen genießen. Ideal für hektische Vorweihnachtszeiten!
Vielfalt der Aromen
Ein weiteres Plus dieser Plätzchen ist die Möglichkeit, mit Aromen zu spielen. Fügen Sie Zutaten wie Schokoladenstückchen, Nüsse oder sogar ein wenig Zimt hinzu, um den Plätzchen eine persönliche Note zu verleihen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept nach Ihren Wünschen an.
Die Baumstamm-Plätzchen eigenen sich nicht nur für die klassische Schokoladenfüllung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Fruchtcremes oder Karamellfüllungen. So verleihen Sie Ihren Plätzchen einen einzigartigen Charakter und machen sie unverwechselbar.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für die Baumstamm-Plätzchen:
Für den Teig:
- 250g Butter
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 400g Mehl
- 50g Kakao
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 50g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Baumstamm-Plätzchen:
Teig zubereiten
Die Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Kakao und Salz nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Plätzchen backen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechern Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten backen.
Füllung zubereiten
In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanillezucker gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Plätzchen füllen
Die ausgekühlten Plätzchen mit der Füllung bestreichen und ein weiteres Plätzchen daraufsetzen, um ein Sandwich zu bilden.
Dekorieren
Die gefüllten Plätzchen großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie die frisch gebackenen Baumstamm-Plätzchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Tipps zum Backen
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor Sie mit dem Rühren beginnen. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser vermischen und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Für das beste Ergebnis verwenden Sie die besten Zutaten, die Sie finden können, insbesondere hochwertiges Kakaopulver und Butter.
Beachten Sie die Backzeiten genau, um ein Austrocknen der Kekse zu vermeiden. Die Plätzchen sollten an den Rändern leicht fest sein, während sie in der Mitte noch weich bleiben. Auf diese Weise erzielen Sie die perfekte Textur für Ihre Baumstamm-Plätzchen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Bewahren Sie Ihre Baumstamm-Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um sicherzustellen, dass sie frisch und saftig bleiben. Sie können sie ohne Probleme bis zu einer Woche genießen. Für längere Haltbarkeit können die Plätzchen auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie immer eine leckere Nascherei zur Hand haben. Lassen Sie die gefrorenen Plätzchen vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erhitzen Sie sie kurz in der Mikrowelle für ein frisch gebackenes Erlebnis.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, Sie können die Plätzchen einfrieren. Lagern Sie diese in einer Gefriertüte.
Baumstamm-Plätzchen
Entdecken Sie die köstliche Welt der Baumstamm-Plätzchen mit diesem einfachen Rezept, das perfekt für die Winterzeit ist! Diese weichen, schokoladigen Kekse sind mit einer cremigen Füllung gefüllt und mit zartem Puderzucker bestäubt, was sie zu einer festlichen Leckerei für besondere Anlässe macht. Ideal für Kaffeepausen oder als süßes Geschenk, bringen diese Plätzchen festliche Stimmung auf jeden Tisch.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250g Butter
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 400g Mehl
- 50g Kakao
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 50g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Die Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Kakao und Salz nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechern Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten backen.
In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanillezucker gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die ausgekühlten Plätzchen mit der Füllung bestreichen und ein weiteres Plätzchen daraufsetzen, um ein Sandwich zu bilden.
Die gefüllten Plätzchen großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 20g
- Eiweiß: 2g