Bienenstich-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die süße Versuchung der Bienenstich-Plätzchen mit ihrem knusprigen Honigboden, der köstlichen Mandelkruste und der zarten Vanillecremefüllung. Diese unwiderstehlichen Plätzchen vereinen die traditionellen Aromen eines klassischen Bienenstichs, perfekt portioniert für den kleinen Genuss zwischendurch. Ideal für Kaffeekränzchen, besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für sich selbst. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie eine Portion Freude auf Ihren Tisch!
Diese Bienenstich-Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine Hommage an ein beliebtes deutsches Dessert. Mit einer bunten Mischung aus Texturen und Aromen bringen sie Freude und Genuss auf jede Kaffeetafel.
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Die Bienenstich-Plätzchen sind eine harmonische Verbindung aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen. Der knusprige Honigteig bietet eine perfekte Grundlage für die süße und cremige Füllung. Das Zusammenspiel der Aromen macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Die Kombination aus süßem Honig, nussigen Mandeln und der zarten Vanillecreme sorgt für einen ausgewogenen Genuss, der sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne anregt.
Besonders geschätzt wird die köstliche Mandelkruste, die nicht nur für einen zusätzlichen Crunch sorgt, sondern auch das typische Aroma von Bienenstich perfekt einfängt. Wenn Sie diese Plätzchen zu einem festlichen Anlass oder einem Kaffeekränzchen servieren, werden sie sicherlich zum Highlight der Runde.
Ein Rezept für jedes Herz
Ob als süße Überraschung für Ihre Lieben oder als Belohnung für sich selbst, die Bienenstich-Plätzchen sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach als Snack für zwischendurch. Die handlichen Portionen machen sie perfekt für alle, die gerne naschen, ohne sich dabei zu überfordern.
Die Zubereitung dieser Plätzchen ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Erkunden Sie die Möglichkeit, die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen oder verschiedene Nüsse für den Belag zu verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigene Version dieser klassischen Plätzchen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Bienenstich-Plätzchen immer gelingen, achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden. Der Geschmack von frischer Schlagsahne und echtem Vanillepudding macht einen großen Unterschied. Zudem ist es wichtig, den Teig genau zu mischen, um eine glatte und gleichmäßige Textur zu erzielen.
Ein weiterer Tipp ist, den Teig nach dem Backen gut auskühlen zu lassen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Dies verhindert, dass die Füllung schmilzt und sich mit dem Teig vermischt. Gönnen Sie Ihren Plätzchen etwas Zeit, um ihre besten Aromen zu entfalten. So werden sie zu köstlichen kleinen Meisterwerken.
Zutaten für die Bienenstich-Plätzchen:
Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Butter, geschmolzen
Füllung
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 75 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
Belag
- 50 g Honig
- 100 g Mandeln, gehobelt
Die Zutaten müssen frisch und von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung:
Teig zubereiten
In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Füllung zubereiten
Die Milch zum Kochen bringen. Währenddessen das Puddingpulver und den Zucker in einer Schüssel vermischen. Die heiße Milch langsam hinzugeben und dabei ständig rühren.
Plätzchen backen
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Belag hinzufügen
Den heißen Teig mit Honig bestreichen und die gehobelten Mandeln gleichmäßig darüber streuen. Weitere 10 Minuten backen.
Plätzchen füllen
Die Plätzchen abkühlen lassen, dann mit der Puddingfüllung belegen und in Stücke schneiden.
Die Bienenstich-Plätzchen können nun serviert oder in einer Dose aufbewahrt werden.
Nährwertinformationen
Die Bienenstich-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Quelle für wichtige Nährstoffe. Während sie aufgrund des Zuckergehalts eine süße Versuchung sind, liefern die Mandeln gesunde Fette und Proteine, die für eine gute Ernährung wichtig sind. In Maßen genossen, sind diese Plätzchen eine leckere Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.
Die Verwendung von frischer Milch und Schlagsahne in der Füllung bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Kalzium und Vitamine. Diese Plätzchen sind somit nicht nur süße Snacks, sondern bieten auch Energienährstoffe, die den Tag versüßen.
Variationsmöglichkeiten
Dank ihrer flexiblen Rezeptur können Sie die Bienenstich-Plätzchen ganz nach Ihren Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel etwas Zimt oder Kakao zum Teig hinzu, um eine schokoladige Note zu erhalten. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Nussarten für den Belag, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Für eine fruchtige Variante können Sie auch etwas pürierte Aprikose oder Pfirsich in die Füllung mischen. Diese kleinen Änderungen verleihen den Plätzchen eine frische Note und machen sie noch einladender.
Aufbewahrungstipps
Die Bienenstich-Plätzchen sind gut haltbar, wenn sie richtig aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Um die Plätzchen nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen. So bleiben sie frisch und schmackhaft. Auch beim Servieren sind sie ein wahrhaftiger Genuss und zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?
Ja, die Plätzchen lassen sich gut im Voraus backen und aufbewahren.
→ Sind die Bienenstich-Plätzchen auch für Allergiker geeignet?
Das Rezept enthält Gluten und Eier, beachten Sie dies bei Nahrungsmittelallergien.
Bienenstich-Plätzchen
Entdecken Sie die süße Versuchung der Bienenstich-Plätzchen mit ihrem knusprigen Honigboden, der köstlichen Mandelkruste und der zarten Vanillecremefüllung. Diese unwiderstehlichen Plätzchen vereinen die traditionellen Aromen eines klassischen Bienenstichs, perfekt portioniert für den kleinen Genuss zwischendurch. Ideal für Kaffeekränzchen, besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für sich selbst. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie eine Portion Freude auf Ihren Tisch!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: mittel
Endmenge: 20 Plätzchen
Was Sie brauchen
Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Butter, geschmolzen
Füllung
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 75 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
Belag
- 50 g Honig
- 100 g Mandeln, gehobelt
Anweisungen
In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Milch zum Kochen bringen. Währenddessen das Puddingpulver und den Zucker in einer Schüssel vermischen. Die heiße Milch langsam hinzugeben und dabei ständig rühren. Den Pudding abkühlen lassen und anschließend die Schlagsahne unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Den heißen Teig mit Honig bestreichen und die gehobelten Mandeln gleichmäßig darüber streuen. Weitere 10 Minuten backen.
Die Plätzchen abkühlen lassen, dann mit der Puddingfüllung belegen und in Stücke schneiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 10 g
- Eiweiß: 3 g