Käsekuchen Überraschungs Mini Hörnchen

Name: Käsekuchen Überraschungs Mini Hörnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 100g Butter, zimmerwarm; 50g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Quark; 50g Frischkäse; 50g Zucker; 1 Ei; Zesten einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Ofenpoesie & Dessertkunst

Ich liebe es, neue Variationen von Käsekuchen zu kreieren, und diese Mini Hörnchen sind das perfekte Ergebnis! Mit einem Hauch von Vanille und einer Überraschung in der Mitte sind sie sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker. Diese kleinen Leckerbissen sind toll für Partys oder einfach als süßer Snack am Nachmittag. Sie sind außen knusprig und innen cremig – einfach unwiderstehlich! Jeder Biss ist ein verwöhnendes Erlebnis, das ich mit Freunden und Familie teilen möchte.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:18:27.635Z

Als ich zum ersten Mal diese Mini Hörnchen gemacht habe, war ich sofort begeistert von dem Ergebnis. Die Kombination aus einem buttrigen Teig und einer zarten Käsefüllung hat mich einfach umgehauen. Ich habe ein paar Tricks ausprobiert, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, und das hat sich wirklich ausgezahlt!

Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, die Füllung nicht zu überfüllen, denn sie quillt beim Backen etwas auf. So bleiben die Hörnchen schön knusprig und der Käsekuchen-Mittelteil wird wunderbar cremig bleiben. Du wirst sehen, wie schnell sie bei jeder Gelegenheit verschwinden!

        Warum du diese Mini Hörnchen lieben wirst
        Unexpected creamy cheese center that delights with every bite
Ideal for parties or a cozy afternoon snack
Perfectly crispy pastry that's easy to make at home

      

Die perfekte Textur für deine Hörnchen

Die Kombination aus butterzartem Teig und einer cremigen Füllung ist der Schlüssel zu diesen Käsekuchen Überraschungs Mini Hörnchen. Achte darauf, die Butter wirklich zimmerwarm zu verwenden, damit sie sich gut mit dem Mehl verbindet. Zu kalte Butter kann dazu führen, dass der Teig nicht richtig aufgeht und eine harte Textur erhält. Wenn du den Teig knetest, sollte er geschmeidig und gleichmäßig sein, was ideal für das Formen der Hörnchen ist.

Beim Backen ist die Temperatur entscheidend. Stelle sicher, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Bräunung und einen knusprigen Außenrand zu erreichen. Die optimale Backzeit von 20-25 Minuten sorgt dafür, dass die Hörnchen goldbraun werden und die Füllung perfekt gar ist. Ein optisches Zeichen für die Fertigstellung sind die goldenen Ränder der Hörnchen, während die Füllung innen schön cremig bleibt.

Variationen und Ergänzungen

Um etwas Abwechslung in die Füllung zu bringen, kannst du experimentieren! Ein Schuss Vanilleextrakt oder sogar ein Esslöffel Kakao in der Füllung verleiht eine neue Geschmacksdimension. Alternativ kannst du auch frische Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzufügen. Diese Früchte zerschmelzen beim Backen und sorgen zusätzlich für einen fruchtigen Kontrast zur cremigen Käsemasse.

Für besondere Anlässe sind die Mini Hörnchen auch leicht festlich aufzupimpen. Streue kurz vor dem Servieren Puderzucker darüber oder serviere sie mit einer Fruchtsauce. Diese kleinen Details erhöhen die Präsentation und machen die Mini Hörnchen zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten

Für diese leckeren Käsekuchen Überraschungs Mini Hörnchen benötigst du folgende Zutaten:

Teig:

200g Mehl
100g Butter, zimmerwarm
50g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt

Füllung:

250g Quark
50g Frischkäse
50g Zucker
1 Ei
Zesten einer Zitrone

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut vermischen lassen.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Mini Hörnchen zubereitest:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig mengen. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Füllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Ei und Zitronenzesten in einer Schüssel gut verrühren, bis die Masse cremig ist.

Hörnchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Dreiecke schneiden. Auf jedes Dreieck einen Löffel Füllung geben und dann die Seiten zur Mitte hin aufrollen, um ein Hörnchen zu formen.

Backen

Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen und Servieren

Die Hörnchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du sie servierst. Guten Appetit!

Genieße die Mini Hörnchen warm oder bei Raumtemperatur. Sie schmecken immer fantastisch!

Profi-Tipps

Schau dir die Mini Hörnchen nach dem Backen an! Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker verleiht ihnen das gewisse Etwas.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du diese Köstlichkeiten im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie ungebacken bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Decke sie einfach ab, damit der Teig nicht austrocknet. Alternativ kannst du auch gebackene Hörnchen auf einem luftdichten Teller bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Ich empfehle, sie vor dem Servieren kurz im Ofen bei niedriger Temperatur aufzuwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

Für eine längere Haltbarkeit lassen sich die Hearne auch gut einfrieren. Wickel die ungebackenen oder gebackenen Hörnchen einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So kannst du sie nach Bedarf aufbacken und hast immer einen süßen Snack zur Hand, wenn der Gelüste kommen.

Hilfreiche Tipps für den Teig

Beim Ausrollen des Teigs ist es wichtig, die Fläche gut mit Mehl zu bestäuben, um ein ankleben zu verhindern. Ein Nudelholz erleichtert das gleichmäßige Ausrollen. Wenn der Teig zu klebrig ist, kann es hilfreich sein, ihn leicht zu kühlen, damit er besser formbar ist. Vermeide es, zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur der Hörnchen beeinträchtigen kann.

Denke daran, beim Schneiden der Teig-Dreiecke gleichmäßige Größen zu wählen, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten. Achte darauf, die Hörnchen nicht zu fest zu rollen, da sie beim Backen aufgehen und die Füllung sich entfalten soll.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hörnchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig und die Füllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach kurz vor dem Servieren backen.

→ Wie lange halten die Hörnchen?

Die Hörnchen schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Natürlich! Du kannst die Füllung mit anderen Käsesorten oder Früchten nach deinem Geschmack anpassen.

→ Sind diese Hörnchen glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl kannst du die Hörnchen auch glutenfrei zubereiten. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.