Marzipan Himbeer Plätzchen

Name: Marzipan Himbeer Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 250 g Marzipan; 100 g frische Himbeeren; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die süße Versuchung mit diesem köstlichen Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen. Diese delikaten Kekse vereinen die feine Süße von Marzipan mit der fruchtigen Note von frischen Himbeeren, perfekt für festliche Anlässe oder als besondere Nascherei für zwischendurch. Mit einer zarten Textur und einem unwiderstehlichen Geschmack sind sie ein Hit bei Groß und Klein. Ideal zum Teilen oder als süßes Geschenk – diese Plätzchen werden Ihre Gäste begeistern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-07T11:41:47.809Z

Erfahren Sie mehr über die Herkunft des Marzipans und wie diese süße Köstlichkeit mit Himbeeren kombiniert wird, um einen unwiderstehlichen Keks zu kreieren.

Die perfekte Kombination von Aromen

Marzipan und Himbeeren sind zwei Zutaten, die wie geschaffen füreinander sind. Das Marzipan bringt eine süße, nussige und zarte Note in den Keks, während die frischen Himbeeren eine fruchtige Säure hinzufügen, die den Geschmack perfekt ausbalanciert. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch frisch ist und jeden Keksliebhaber begeistern wird.

Die zarte Textur des Plätzchen Teigs, der das Marzipan umschließt, schmilzt förmlich im Mund und das Prickeln der Himbeerstücke sorgt für eine angenehme Überraschung beim Bissen. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Augen, da die leuchtend roten Himbeeren sie zu einem wahren Hingucker machen.

Festliche Vorfreude

Diese Marzipan Himbeer Plätzchen sind nicht nur ideal für den eigenen Genuss, sondern auch perfekt für festliche Anlässe. Ob bei Weihnachtsfeiern, Geburtstagsfeiern oder Familienzusammenkünften – die Plätzchen bringen Freude und eine süße Note in jede Feier. Ihre ansprechende Optik macht sie zu einem beliebten Gesprächsthema unter den Gästen.

Stellen Sie eine hübsche Plätzchenbox zusammen oder servieren Sie sie auf einem dekorativen Teller, um Ihren Gästen eine besondere Freude zu bereiten. Sie eignen sich auch hervorragend als süßes Mitbringsel, das garantiert für leuchtende Augen sorgt und Ihre Gäste begeistern wird.

Variationsmöglichkeiten

Die Grundrezeptur für die Marzipan Himbeer Plätzchen ist vielseitig und lässt viel Raum für Kreativität in der Küche. Sie können zum Beispiel zusätzlich eine Prise Zimt oder Vanille in den Teig geben, um den Keksen eine aromatische Note zu verleihen. Außerdem können Sie die Himbeeren durch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Erdbeeren ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Eine weitere köstliche Variation wäre, die Kekse mit geschmolzener Schokolade zu überziehen oder mit einer Zitronenglasur zu verfeinern. Diese kleinen Anpassungen können das Rezept komplett verändern und neue Geschmackserlebnisse schaffen. Experimentieren Sie nach Lust und Laune!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Marzipan Himbeer Plätzchen:

Zutaten

250 g Marzipan
100 g frische Himbeeren
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die köstlichen Plätzchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter die Mischung heben.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach zur Butter-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Formen der Plätzchen

Denkbare kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit einer Himbeere in der Mitte jeder Portion dekorieren.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Servieren

Mit Puderzucker bestäuben und die Plätzchen servieren. Genießen Sie!

Jetzt sind Ihre Marzipan Himbeer Plätzchen fertig zum Genießen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Marzipan Himbeer Plätzchen sind am besten frisch serviert, können aber auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie für etwa eine Woche lang köstlich und genießenwert.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Plätzchen einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie für bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie servieren.

Ideal für Kinder

Die Marzipan Himbeer Plätzchen sind nicht nur für Erwachsene ein Genuss, sondern auch ein Hit bei Kindern. Die süße Kombination aus Marzipan und Himbeeren spricht die kleinen Feinschmecker an, und sie machen jede Backaktion zu einem spaßigen Erlebnis. Lassen Sie die Kinder beim Ausstechen und Dekorieren der Kekse helfen – das wird ein großer Spaß für die ganze Familie!

Speziell zu Anlässen wie Kindergeburtstagen sind diese Plätzchen eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Desserts. Sie bringen Farbe und Freude auf den Tisch und sind leicht zu transportieren, falls Sie sie mit zur Feier nehmen möchten.

Gesunde Alternativen

Für alle, die auf eine gesündere Ernährung achten möchten, lassen sich die Marzipan Himbeer Plätzchen leicht abwandeln. Verwenden Sie zum Beispiel Mandelmehl anstelle von Weizenmehl für eine glutenfreie Variante und ersetzen Sie den Zucker durch natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft.

Diese Alternativen sorgen nicht nur für weniger Kalorien, sondern bieten auch zusätzliche Nährstoffe. Kombiniert mit den frischen Himbeeren erhalten Sie ein köstliches Gebäck, das Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können. So bleibt der Spaß am Backen und Genießen erhalten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig vorbereiten und die Plätzchen dann kurz vor dem Servieren backen.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch.