Schoko Spritzgebäck

Name: Schoko Spritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 150 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 450 g Mehl; 100 g Kakaopulver; 200 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Welt der Schoko Spritzgebäck! Diese zarten, buttrigen Kekse sind mit reichhaltiger Schokolade verfeinert und schmecken himmlisch zu Kaffee oder Tee. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack für zwischendurch. Einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie — überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem himmlischen Rezept, das Herzen höher schlagen lässt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T18:56:14.539Z

Die Geschichte des Spritzgebäcks reicht weit zurück und wird oft mit der Weihnachtszeit verbunden. Die Kombination aus Butter, Zucker und Schokolade macht es zu einem zeitlosen Klassiker.

Die perfekte Kombination aus Schokolade und Butter

Schoko Spritzgebäck vereint die zarte Textur von traditionellem Spritzgebäck mit dem unverwechselbaren Geschmack von feiner Schokolade. Jedes Keks ist saftig und schokoladig, was sie zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeetafel macht. Die reichhaltige Butter sorgt für eine unvergleichliche Zartheit, die alleine schon beim ersten Biss begeistert. Kombiniert mit der süßen Note des Puderzuckers wird das Gebäck schnell zum absoluten Lieblingssnack.

Ob als selbstgemachtes Geschenk in der Weihnachtszeit oder zum Nachmittagskaffee — die Vielseitigkeit dieser Kekse ist eindrucksvoll. Sie können sie für besondere Anlässe dekorieren und so im Handumdrehen eine festliche Atmosphäre zaubern. Das Rezept ist einfach und lässt sich hervorragend anpassen, zum Beispiel durch die Zugabe von Nüssen oder Gewürzen, die dem Gebäck eine persönliche Note verleihen.

Einladung zum genussvollen Backen

Das Backen von Schoko Spritzgebäck ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie oder Freunden zu verbringen. Kinder und Erwachsene gleichermassen finden Freude daran, den Teig zu spritzen und mit Schokolade zu verzieren. Die einfache Zubereitung macht es auch ideal für Backanfänger, die mit grundlegenden Techniken und Zutaten arbeiten wollen.

Egal, ob Sie in der Küche experimentieren oder das Rezept nach dem Original gestalten möchten, es wird Ihnen immer Spaß machen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie eigene Variationen dieser köstlichen Kekse, die Ihrer lieben Familie und Ihren Freunden schmecken werden.

Ideale Tipps für das perfekte Ergebnis

Ein wichtiger Aspekt beim Backen von Spritzgebäck ist die Auswahl der richtigen Zutaten. Verwenden Sie hochwertige Butter und edles Kakaopulver, um den vollen Geschmack zu entfalten. Lassen Sie die Zutaten Raumtemperatur erreichen, bevor Sie mit dem Verarbeiten beginnen. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs und eine bessere Verbindung der Aromen.

Ach achten Sie darauf, den Backofen vorzuheizen, damit das Gebäck gleichmäßig gart. Überprüfen Sie die Kekse während des Backens regelmäßig, da sie schnell von perfekt gebräunt zu überbacken wechseln können. Wenn die Kekse abgekühlt sind, nehmen Sie sich Zeit für die Schokoladenglasur — dies ist der krönende Abschluss, der Ihre Kreation noch unwiderstehlicher macht.

Zutaten für Schoko Spritzgebäck

Für den Teig

250 g Butter, zimmerwarm
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
450 g Mehl
100 g Kakaopulver

Für die Schokoladenglasur

200 g Zartbitterschokolade
50 g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Verquirlen Sie die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz. Fügen Sie das Ei hinzu und mixen Sie gründlich. Vermengen Sie Mehl und Kakaopulver und mischen Sie es unter die Butter-Ei-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.

Spritzgebäck spritzen

Füllen Sie den Teig in eine Spritzbeutel mit einer Sterntülle. Spritzen Sie kleine Rosetten oder Zickzack-Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Backen

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 15 Minuten. Lassen Sie die Kekse auf einem Rost abkühlen.

Schokoladenglasur

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad. Tauchen Sie das abgekühlte Spritzgebäck in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie die Glasur fest werden.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Schoko Spritzgebäck zu einer Tasse Kaffee oder Tee!

Variationen des Rezepts

Schoko Spritzgebäck lässt sich hervorragend variieren! Sie können dem Teig fein gehackte Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzeugen. Oder probieren Sie verschiedene Aromastoffe aus, wie z. B. einen Hauch von Zimt oder Kardamom, um das Gebäck winterlich zu verfeinern.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Schokoladensorte zu variieren; weiße Schokolade kann eine süße Note hinzufügen, während Vollmilchschokolade für eine milde Süße sorgt. Sie können auch die Glasur wechseln, zum Beispiel mit einem einfachen Zuckerguss oder bunten Streuseln für eine festliche Optik.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Schoko Spritzgebäck können in einer luftdichten Keksdose bis zu zwei Wochen lang aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und köstlich. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um zu vermeiden, dass Feuchtigkeit in die Kekse eindringt. In der Weihnachtszeit können sie sogar länger aufbewahrt werden, wenn sie entsprechend verpackt werden.

Wenn Sie die Kekse länger als einige Wochen aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So haben Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand, wenn der Appetit auf etwas Süßes überkommt.

Perfektes Pairing: Getränke zu Ihrem Gebäck

Ein Paar mit dem richtigen Getränk kann den Genuss von Schoko Spritzgebäck noch verstärken. Kaffeeliebhaber werden den kräftigen Geschmack von frisch gebrühtem Espresso zu diesen Keksen lieben. Der bittere Kaffeegeschmack harmoniert perfekt mit der süßen Schokolade und dem buttrigen Keks.

Für eine milde Alternative eignet sich eine Tasse Tee hervorragend, insbesondere schwarze Teesorten wie Earl Grey oder Darjeeling. Diese Tees bringen die Aromen des Spritzgebäcks zum Leuchten und runden das Geschmackserlebnis ab. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Säften oder sogar heißer Schokolade, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.