Baumstamm-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die festliche Magie der Baumstamm-Plätzchen! Dieses köstliche Rezept vereint zarte Schokoladen- und Vanillekekse, die kunstvoll zu einem Baumstamm geformt und mit einer verführerischen Schokoladenglasur überzogen sind. Ideal für die Weihnachtszeit, bringen diese Plätzchen nicht nur Besucher zum Staunen, sondern sorgen auch für genussvolle Momente in der Familie. Perfekt zum Teilen oder als süßes Geschenk, werden diese Baumstamm-Plätzchen sicher zu einem Highlight Ihrer Weihnachtsbäckerei.
Die Baumstamm-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Ihr beeindruckendes Aussehen und der feine Geschmack machen sie zur perfekten Ergänzung auf jeder Kaffeetafel zur Weihnachtszeit.
Die perfekte Kombination aus Aromen
Die Baumstamm-Plätzchen bestechen durch ihre harmonische Kombination aus zartem Schokoladen- und Vanillegeschmack. Während die Schokoladenkekse tief und reichhaltig sind, bringt der Vanilleteig eine leichte Süße und eine angenehme Textur. Diese unterschiedlichen Geschmäcker harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis beim Vernaschen eines jeden Plätzchens.
Durch die geschickte Zusammenstellung der Zutaten ist es einfach, den speziellen Geschmack dieser Plätzchen zu erreichen. Das Kakaopulver verleiht dem Teig eine intensive Farbe und ein unvergessliches Aroma, während der Vanilleextrakt für die notwendige Harmonie sorgt. Diese Ausgewogenheit der Zutaten macht die Plätzchen sowohl für Kinder als auch für Erwachsene zu einem Genuss.
Traditionelles Backen für festliche Anlässe
Die Zubereitung von Baumstamm-Plätzchen folgt einer jahrhundertealten Tradition, die vor allem in der Weihnachtszeit zelebriert wird. Diese Plätzchen sind nicht nur ein leckerer Teil des Festmahls, sie bringen auch Freude und Gemütlichkeit ins Haus. Gemeinsam mit der Familie oder Freunden zu backen, schafft wertvolle Erinnerungen und steigert die Vorfreude auf die Feiertage.
Besonders in der Vorweihnachtszeit sind die Baumstamm-Plätzchen ein beliebtes Rezept, um das Zuhause festlich zu stimmen. Wer an einem kalten Wintertag in die Küche geht und diese köstlichen Kekse backt, verwandelt die eigene Umgebung schnell in eine wohlige Weihnachtswerkstatt.
Ein kreatives Geschenk für Freunde und Familie
Die Baumstamm-Plätzchen eignen sich hervorragend als persönliche Geschenke für Freunde und Familie. Mit etwas Geschick bei der Dekoration können Sie einzigartige und liebevoll gestaltete Plätzchen zaubern, die sich wunderbar zum Verschenken eignen. Fügen Sie gehackte Nüsse oder bunte Streusel hinzu, um jedem Keks eine individuelle Note zu verleihen.
Präsentieren Sie die Plätzchen in einer hübschen Dose oder in einem geschenkten Korb, um kleine Aufmerksamkeiten zu kreieren, die von Herzen kommen. Diese süßen Geschenke werden nicht nur geschätzt, sondern auch gerne geteilt und erfreuen die Empfänger.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Kakaopulver
Zutaten für die Glasur
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 50 g Butter
- Dekoration nach Wahl (z.B. gehackte Nüsse, Streusel)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um die Baumstamm-Plätzchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl und das Kakaopulver unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Kekse backen
Den Teig in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte in eine Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Die zweite Hälfte in die gleiche Form bringen.
Kekse schneiden
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die gekühlten Rollen in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Glasur vorbereiten
Die Zartbitter-Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Plätzchen verzieren
Jedes Plätzchen mit der Schokoladenglasur überziehen und nach Belieben dekorieren. Gut trocknen lassen.
Genießen Sie Ihre köstlichen Baumstamm-Plätzchen!
Auswahl der Zutaten
Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Baumstamm-Plätzchen. Verwenden Sie hochwertige Schokolade und frische Butter, um den besten Geschmack zu erzielen. Besonders empfehlenswert ist Zartbitter-Schokolade, da sie den süßen Keksen eine angenehme, herbe Note verleiht. Achten Sie auch darauf, dass das Mehl frisch ist, um eine erstklassige Teigkonsistenz zu erreichen.
Eine weitere wichtige Zutat ist der Vanilleextrakt. Hier lohnt es sich, auf natürliche Produkte zurückzugreifen. Alternativ kann auch frisches Vanillemark verwendet werden, um den Keksen einen intensiveren Geschmack zu verleihen. Diese kleinen Details machen den Unterschied und sorgen dafür, dass Ihre Plätzchen besonders lecker werden.
Tipps für die perfekte Glasur
Die Glasur ist das i-Tüpfelchen für die Baumstamm-Plätzchen. Wenn Sie Zartbitter-Schokolade schmelzen, sollten Sie darauf achten, die Temperatur kontrolliert zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist hierbei besonders geeignet, da die sanfte Hitze eine gleichmäßige Schmelzung gewährleistet. Vergessen Sie nicht, die Butter hinzuzufügen, um der Glasur eine cremige Konsistenz zu verleihen.
Für zusätzliches Aroma können Sie auch einen Hauch von Meersalz oder eine Prise Zimt in die Glasur einarbeiten. Dies verleiht den Plätzchen eine ganz besondere Note. Lassen Sie die Schokoladenglasur nach dem Überziehen gut trocknen, damit die Plätzchen auch in der Verpackung oder beim Transport schön bleiben.
Aufbewahrung der Plätzchen
Um die Frische und den Geschmack der Baumstamm-Plätzchen zu bewahren, sollten sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Dies schützt die Kekse vor Feuchtigkeit und Luft, die sie schnell trocken und hart werden lassen könnten. Ideal ist es, die Plätzchen in einer Keksdose in einem kühlen, dunklen Ort zu lagern.
Die Plätzchen können auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie dazu gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand oder können die Baumstamm-Plätzchen frisch zubereiten, wenn Sie eine Überraschung für Ihre Gäste benötigen.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche haltbar.
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen können gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie dafür gut ein.
Baumstamm-Plätzchen
Entdecken Sie die festliche Magie der Baumstamm-Plätzchen! Dieses köstliche Rezept vereint zarte Schokoladen- und Vanillekekse, die kunstvoll zu einem Baumstamm geformt und mit einer verführerischen Schokoladenglasur überzogen sind. Ideal für die Weihnachtszeit, bringen diese Plätzchen nicht nur Besucher zum Staunen, sondern sorgen auch für genussvolle Momente in der Familie. Perfekt zum Teilen oder als süßes Geschenk, werden diese Baumstamm-Plätzchen sicher zu einem Highlight Ihrer Weihnachtsbäckerei.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 20 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Kakaopulver
Zutaten für die Glasur
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 50 g Butter
- Dekoration nach Wahl (z.B. gehackte Nüsse, Streusel)
Anweisungen
In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl und das Kakaopulver unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte in eine Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Die zweite Hälfte in die gleiche Form bringen. Beide Rollen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die gekühlten Rollen in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Die Zartbitter-Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Jedes Plätzchen mit der Schokoladenglasur überziehen und nach Belieben dekorieren. Gut trocknen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Plätzchen: 150 kcal
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Protein: 2 g