Haselnussplätzchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Haselnussplätzchen eine perfekte Kombination aus nussigem Geschmack und zarter Süße. Diese Plätzchen sind außen knusprig und innen wunderbar weich, ideal für Ihre Kaffeepause oder als himmlisches Dessert. Mit einfachen Zutaten zubereitet, wird dieses Rezept schnell zum Favoriten in Ihrer Plätzchen-Sammlung. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als besonderes Gebäck für jede Gelegenheit.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-07T11:41:50.827Z

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Die Haselnussplätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Freude für das Auge. Ihre goldene Farbe und die knusprige Oberfläche laden sofort zum Probieren ein. Die Kombination aus zartem, weichem Innern und einer leicht knackigen Außenhaut sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Plätzchen sind ideal, um das Aroma von gerösteten Haselnüssen voll auszukosten. Sie harmonieren hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee und sind der perfekte Begleiter für eine entspannte Kaffeepause.

Das besondere an diesen Plätzchen ist die ausgewogene Süße, die durch den Einsatz von hochwertigem Zucker und Vanillezucker erzielt wird. Diese Zutaten ergänzen den nussigen Geschmack und sorgen dafür, dass die Plätzchen nicht zu süß sind. So kommen die hochwertigen Zutaten in ihrem vollen Umfang zur Geltung. Genießen Sie diese Leckerei zum Nachmittagstee oder als süßen Snack zwischendurch.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Diese Haselnussplätzchen sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch vielseitig einsetzbar. Egal, ob Sie sie für eine Feier, ein gemütliches Beisammensein oder als kleines Geschenk für Freunde und Familie vorbereiten möchten – diese Plätzchen sind immer eine gute Wahl. Ihr nussiger Geschmack kommt besonders zur Geltung, wenn Sie sie in der Weihnachtszeit backen. Aber auch das ganze Jahr über bereichern sie jede Kaffeetafel.

Die Herstellung erfordert keine besonderen Backfähigkeiten, sodass auch Anfänger leicht mit diesem Rezept arbeiten können. Dank der simples Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung sind sie schnell gemacht und benötigen nur wenig Zeit. So haben Sie mehr Zeit, um die leckeren Plätzchen zu genießen und Ihre Familie oder Freunde zu bewirten.

Variationen und Aufbewahrungstipps

Wenn Sie etwas Experimentierfreude mitbringen, können Sie diese Plätzchen fantastisch variieren. Verwenden Sie verschiedene Nüsse oder fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu für zusätzliche Süße. Eine Prise Zimt oder etwas geriebene Zitrusschale kann den Plätzchen eine ganz neue Note verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Haselnussplätzchen nach Ihrem Geschmack.

Um die frisch gebackenen Plätzchen optimal aufzubewahren, lassen Sie sie vollständig auskühlen und lagern Sie sie in einer luftdichten Keksdose. So bleiben sie einige Tage frisch und knusprig. Wenn Sie möchten, können Sie die Plätzchen auch einfrieren. Wickeln Sie sie einfach fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn Sie Lust auf etwas Feines haben.

Zutaten

Für die Haselnussplätzchen

  • 200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Die gemahlenen Haselnüsse sowie das Mehl und die Prise Salz unterheben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Plätzchen formen

Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist? Wenn der Teig zu klebrig erscheint, können Sie vorsichtig etwas zusätzliches Mehl hinzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden, da der Teig sonst trocken werden kann. Ein gut gekneteter Teig sollte leicht formbar sein und nicht an den Händen kleben bleiben.

Kann ich die Haselnüsse ersetzen? Ja, Sie können die Haselnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzen. Die Geschmacksrichtung wird sich natürlich ändern, aber das Ergebnis wird trotzdem lecker sein. Achten Sie darauf, dass die Nüsse geröstet sind, um das volle Aroma herauszuholen.

Nährwertinformationen

Diese Haselnussplätzchen sind eine schmackhafte Option für eine süße Belohnung. Sie enthalten Proteine aus den Nüssen und einige gesunde Fette, die eine sättigende Wirkung haben. Kombiniert mit Zucker und Butter bieten sie ein köstliches, wenn auch kalorienreiches Snack-Erlebnis. Genießen Sie sie in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung, besonders wenn Sie einen Energie-Boost benötigen.

Für jeden, der auf seine Ernährung achtet, können diese Plätzchen auch eine bewusste Wahl sein, da sie keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten. Alle Zutaten sind einfach und klar, was Ihnen ein gutes Gefühl beim Naschen gibt. Achten Sie beim Genuss auf die Portionsgröße, um unnötige Kalorien zu vermeiden.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können Mandeln oder Walnüsse verwenden, je nach Ihrem Geschmack.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben die Plätzchen bis zu zwei Wochen frisch.

Haselnussplätzchen

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Haselnussplätzchen eine perfekte Kombination aus nussigem Geschmack und zarter Süße. Diese Plätzchen sind außen knusprig und innen wunderbar weich, ideal für Ihre Kaffeepause oder als himmlisches Dessert. Mit einfachen Zutaten zubereitet, wird dieses Rezept schnell zum Favoriten in Ihrer Plätzchen-Sammlung. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als besonderes Gebäck für jede Gelegenheit.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: für 24 Plätzchen

Was Sie brauchen

Für die Haselnussplätzchen

  1. 200 g Haselnüsse, gemahlen
  2. 100 g Zucker
  3. 100 g Butter, weich
  4. 1 Ei
  5. 1 TL Vanillezucker
  6. 1 Prise Salz
  7. 200 g Mehl

Anweisungen

Schritt 01

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Die gemahlenen Haselnüsse sowie das Mehl und die Prise Salz unterheben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 02

Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Schritt 03

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150 kcal
  • Fett: 8 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Eiweiß: 2 g