Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung

Name: Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz; 200 g Marmelade (nach Wahl)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung zaubern Sie süße Leckereien, die perfekt zu Kaffee oder Tee passen. Die knusprigen Streusel harmonieren wunderbar mit der fruchtigen Füllung und machen jedes Plätzchen zu einem Genuss. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch, sind diese Keks-Kreationen ein wahrer Klassiker in der Plätzchenbäckerei. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Marmelade nach Lust und Laune!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-07T11:41:46.754Z

Die Streuselplätzchen sind ein traditionelles Gebäck, das in vielen Haushalten zu besonderen Anlässen gebacken wird. Ihre Vielfalt und die Möglichkeit der Anpassung machen sie zu einem beliebten Rezept bei Jung und Alt.

Die perfekte Kombination aus Streuseln und Marmelade

Die Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und der fruchtigen Füllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Verwendung von frischer und qualitativ hochwertiger Marmelade spielt eine entscheidende Rolle; sie verwandelt einfache Kekse in eine wahre Delikatesse. Ob Erdbeere, Himbeere oder Aprikose – die Wahl Ihrer Lieblingsmarmelade verleiht jeder Keks-Kreation eine individuelle Note.

Dank der einfachen Zubereitung sind diese Plätzchen auch für Backanfänger ideal geeignet. Sie erfordern keine speziellen Küchenutensilien und können in kürzester Zeit hergestellt werden. Zudem bietet das Rezept genügend Spielraum für Kreativität: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladen oder kombinieren Sie mehrere Sorten für besondere Anlässe! Der Teig ist die Grundlage für unzählige Variationen.

Diese Plätzchen eignen sich hervorragend für festliche Anlässe, als Mitbringsel zur Kaffeetafel oder einfach zum Naschen zwischendurch. Sie bringen nicht nur Freude in jede Kaffeepause, sondern auch ein Stückchen Heimat in Ihre Kaffeeküche. Da sie sich hervorragend aufbewahren lassen, können Sie auch größere Mengen backen und die Plätzchen in speziellen Keksdosen verstauen.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es empfehlenswert, alle Zutaten vor Beginn der Zubereitung bei Zimmertemperatur zu lagern. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung der Teigbestandteile zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Butter in kleine Würfel zu schneiden, bevor Sie sie zu den trockenen Zutaten geben. So lässt sie sich leichter in die Mischung einarbeiten, was zu besonders feinen Streuseln führt.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig unbedingt gut durchzukneten, nachdem das Ei hinzugefügt wurde. Dies sorgt für die richtige Konsistenz, die die Streuselbildung erleichtert. Wenn der Teig nach dem Kühlen etwas zu fest erscheint, können Sie ihn mit etwas Mehl bestäuben oder kurz mit den Händen anwärmen, bevor Sie mit dem Ausstechen fortfahren. So gelingt das Formen der Plätzchen spielend leicht.

Wenn Sie die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter lagern. Dies verhindert, dass sie zu schnell zusammenfallen oder ihre Form verlieren. Mit einem wahren Gourmet-Marmelade-Topping lassen sich diese Plätzchen ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern!

Zutaten

Zutaten für die Streuselplätzchen

250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
200 g Marmelade (nach Wahl)

Die Zutaten gut vermengen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Das Ei dazugeben und alles gut vermischen.

Ruhen lassen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Plätzchen formen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade füllen und die anderen darauflegen.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Variationen der Marmeladenfüllung

Während Erdbeermarmelade der Klassiker ist, gibt es unzählige Möglichkeiten, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren. Versuchen Sie beispielsweise, die Plätzchen mit feiner Orangenmarmelade zu füllen, um eine exotische Note zu erzielen. Citrusfrüchte bringen Frische und einen zusätzlichen Kick, der besonders in den Frühlings- und Sommermonaten geschätzt wird.

Himbeermarmelade hingegen eignet sich perfekt, um den süß-sauer Geschmack zu genießen. Wenn Sie es gerne schokoladig mögen, können Sie auch eine Schokoladenmarmelade oder Nutella verwenden, um eine unerwartete, aber köstliche Füllung zu erreichen. Diese unerwartete Zutat wird sicherlich für Gesprächsstoff bei der nächsten Kaffeetafel sorgen.

Eine weitere Möglichkeit wäre, die Plätzchen mit einer Kombination aus zwei verschiedenen Marmeladen zu füllen, etwa Kirsch- und Pflaumenmarmelade. Dies sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis und macht das Plätzchen zu einem besonderen Highlight.

Ideale Aufbewahrung

Die frisch gebackenen Streuselplätzchen lassen sich ideal in einer luftdichten Keksdose aufbewahren. So bleiben sie lange frisch und knusprig. Achten Sie darauf, die Dosen an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, um die Qualität Ihrer Plätzchen zu erhalten. Wenn möglich, legen Sie dazwischen ein Stück Backpapier, um zu verhindern, dass die Plätzchen aneinander kleben.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Plätzchen etwas nachgelassen haben, können Sie sie für einige Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen. Dies bringt ihre Knusprigkeit zurück und lässt sie frisch schmecken. Ideal, um ungebetene Gäste mit einem warmen Keks und einer Tasse Tee zu überraschen!

Für eine ansprechende Präsentation können Sie die Plätzchen auch in schönen Geschenkboxen verpacken. So eignen sie sich hervorragend als persönliche Geschenke oder für Feiertagsfeiern. Gestalten Sie die Boxen individuell mit Bändern und handgeschriebenen Anhängern, sodass Ihre Liebsten gleich wissen, was sie erwartet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Ja, Sie können die Marmelade durch Nutella, Pudding oder andere süße Aufstriche ersetzen.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch.