Marzipan Himbeer Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die süße Versuchung mit diesem köstlichen Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen. Diese delikaten Kekse vereinen die feine Süße von Marzipan mit der fruchtigen Note von frischen Himbeeren, perfekt für festliche Anlässe oder als besondere Nascherei für zwischendurch. Mit einer zarten Textur und einem unwiderstehlichen Geschmack sind sie ein Hit bei Groß und Klein. Ideal zum Teilen oder als süßes Geschenk – diese Plätzchen werden Ihre Gäste begeistern!
Die Marzipan Himbeer Plätzchen sind eine exquisite Mischung aus süßem Marzipan und saftigen Himbeeren, die jeden Bissen zu einem Fest der Sinne machen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zu Hause.
Die perfekte Kombnation von Marzipan und Himbeeren
Marzipan gehört zu den beliebtesten Süßigkeiten in Deutschland und ist nicht nur für seine süße Note bekannt, sondern auch für seine vielseitige Verwendbarkeit in Backwaren. In diesem Rezept zaubern wir mit Marzipan einen einzigartigen Plätzchenteig, der durch die Kombination mit frischen Himbeeren ein besonderes Geschmackserlebnis bietet. Die fruchtigen Himbeeren bringen eine erfrischende Säure ins Spiel, die den süßen Geschmack des Marzipans perfekt ergänzt und eine harmonische Balance schafft.
Die Kombination aus der zarten Textur des Marzipans und dem fruchtigen Aroma der Himbeeren lässt diese Plätzchen zu einem echten Hochgenuss werden. Dieses Rezept sorgt dafür, dass jeder Biss zu einem kleinen Fest für die Sinne wird. Egal, ob bei festlichen Anlässen oder als süße Nascherei für zwischendurch, diese Marzipan Himbeer Plätzchen sind immer eine hervorragende Wahl.
Ein Genuss für jedes Fest
Plätzchen sind ein fester Bestandteil der deutschen Backtradition, insbesondere in der Advents- und Weihnachtszeit. Diese Marzipan Himbeer Plätzchen eignen sich hervorragend zum Teilen mit Familie und Freunden oder um sie als kleines Geschenk zu überreichen. Ihre ansprechende Optik und der unverwechselbare Geschmack machen sie zu einem perfekten Highlight auf jedem festlichen Tisch.
Zudem können die Plätzchen einfach in einer hübschen Keksdose verpackt werden, wodurch sie sich ausgezeichnet als selbstgemachtes Geschenk eignen. Ihre Einzigartigkeit und der feine Geschmack werden bei jeder Einladung für Begeisterung sorgen.
Zutaten für Marzipan Himbeer Plätzchen
Für den Teig:
- 200g Marzipan
- 100g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 300g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 150g frische Himbeeren
- 50g Puderzucker
Die Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um diese leckeren Plätzchen zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass alles frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Marzipan, Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Himbeerfüllung vorbereiten
Die Himbeeren vorsichtig pürieren und mit Puderzucker vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
Plätzchen formen und backen
Den Teig ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Je einen Teelöffel Himbeerfüllung in die Mitte geben, die Ränder zusammenklappen und gut verschließen. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen die Plätzchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, bevor Sie sie mit dem Marzipan und Zucker vermischen. Dies erleichtert das cremige Rühren und sorgt für eine homogene Teigmasse. Wenn die Butter zu kalt ist, bilden sich Klümpchen, die das Ergebnis beeinträchtigen können.
Die frischen Himbeeren sollten vorsichtig püriert werden, um ihre Form und den fruchtigen Geschmack zu bewahren. Denken Sie daran, die Himbeeren am besten kurz vor der Verwendung zu pürieren, damit sie frisch und saftig bleiben.
Variationen des Rezepts
Falls Sie eine alternative Frucht verwenden möchten, sind auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren sehr gut geeignet. Diese Früchte verleihen den Plätzchen eine andere Geschmacksnote und sorgen für zusätzliche Abwechslung.
Für eine besonders festliche Variante können Sie die Plätzchen nach dem Backen mit einer Schicht Zartbitterschokolade überziehen. Dies bringt nicht nur einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern macht die Plätzchen auch optisch ansprechend.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass sie gut aufgetaut und abgetropft sind, bevor Sie sie verwenden.
→ Wie bewahre ich die Plätzchen auf?
Aufbewahren in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur.
Marzipan Himbeer Plätzchen
Entdecken Sie die süße Versuchung mit diesem köstlichen Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen. Diese delikaten Kekse vereinen die feine Süße von Marzipan mit der fruchtigen Note von frischen Himbeeren, perfekt für festliche Anlässe oder als besondere Nascherei für zwischendurch. Mit einer zarten Textur und einem unwiderstehlichen Geschmack sind sie ein Hit bei Groß und Klein. Ideal zum Teilen oder als süßes Geschenk – diese Plätzchen werden Ihre Gäste begeistern!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 200g Marzipan
- 100g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 300g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 150g frische Himbeeren
- 50g Puderzucker
Anweisungen
Marzipan, Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Himbeeren vorsichtig pürieren und mit Puderzucker vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
Den Teig ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Je einen Teelöffel Himbeerfüllung in die Mitte geben, die Ränder zusammenklappen und gut verschließen. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Plätzchen: 150
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 20g
- Eiweiß: 2g