Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat

Name: Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Gnocchi; 200 g frische Tomaten; 150 g frischer Spinat; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Genießen Sie in nur 20 Minuten eine köstliche und gesunde Mahlzeit mit dieser schnellen Gnocchi-Pfanne. Die zarten Gnocchi vereinen sich mit frischen Tomaten und leckerem Spinat zu einem herzhaften Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch mit Farbe und Geschmack begeistert. Perfekt für eine unkomplizierte Wocheabendküche oder als Nachmittagsgericht für unerwartete Gäste.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T13:49:53.958Z

Diese Gnocchi-Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine Feier der frischen Zutaten. Ideal für alle, die geschmackvolle und gesunde Gerichte lieben.

Kochzeit und Vorbereitungen

Diese schnelle Gnocchi-Pfanne ist ideal für alle, die nach einem gesunden und doch schmackhaften Gericht suchen, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Innerhalb von 20 Minuten können Sie ein vollwertiges Essen auf den Tisch bringen, das sowohl die Familie als auch Gäste begeistert. Die Kombination aus Gnocchi, frischen Tomaten und zartem Spinat bietet eine perfekte Harmonie der Aromen und ist zudem nährstoffreich.

Dank der schnellen Zubereitung eignet sich dieses Rezept perfekt für hektische Wochentage, an denen die Zeit knapp ist. Ein wenig Vorplanung, etwa das Waschen und Schneiden des Gemüses, kann die Kochzeit noch weiter verkürzen. So bleibt mehr Raum für ein entspanntes Essen mit Familie oder Freunden.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen und variieren. Sie können zum Beispiel zusätzlich Zucchini oder Paprika hinzufügen, um die bunte Vielfalt der mediterranen Küche zu bereichern. Auch eine Prise Chili verleiht der Pfanne eine pikante Note, die die Aromen verstärkt. Wer es gerne herzhaft mag, kann zusätzlich Speck oder Hähnchenbrustwürfel anbraten und unter die Gnocchi mischen.

Für eine vegane Variante können Sie den Parmesan einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen. Dies macht das Gericht nicht nur veganfreundlich, sondern sorgt auch für einen leichten, frischen Geschmack.

Gesundheitliche Vorteile

Die Zutaten dieser Gnocchi-Pfanne bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Gnocchi, die aus Kartoffeln hergestellt werden, sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Energie. Tomaten sind reich an Antioxidantien und enthalten Lycopin, das für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Spinat liefert zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin K, A und C sowie Eisen.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten maximieren Sie den Nährstoffgehalt Ihres Gerichts. Eine ausgewogene Ernährung, die viel Gemüse beinhaltet, unterstützt nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern fördert auch das Wohlbefinden und die Fitness.

Zutaten

Für die Gnocchi-Pfanne

250 g Gnocchi
200 g frische Tomaten
150 g frischer Spinat
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Alle Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Die Gnocchi gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser zubereiten, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseitelegen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und kurz anschwitzen. Dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 3-4 Minuten köcheln lassen.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in die Pfanne geben und rühren, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi vereinen

Die gekochten Gnocchi zur Tomaten-Spinat-Mischung in die Pfanne geben. Gut vermengen und heiß servieren. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Servieren Sie die Gnocchi-Pfanne sofort und genießen Sie Ihr schnelles und köstliches Gericht!

Serviervorschläge

Die Gnocchi-Pfanne kann auf verschiedene Arten serviert werden. Ein einfacher, aber eleganter Ansatz ist es, sie auf einem tiefen Teller anzurichten und mit frisch geriebenem Parmesan zu bestreuen. Ein paar Blätter frischer Basilikum oder Rucola bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick.

Diese Pfanne passt hervorragend zu einem leichten grünen Salat, der frisch mit Zitronensaft und Olivenöl angemacht ist. So entsteht eine harmonische Menü-Kombination, die erfrischend und sättigend zugleich ist.

Lagerung und Reste

Eine der besten Eigenschaften dieser Gnocchi-Pfanne ist, dass sie sich gut lagern lässt. Übrig gebliebene Portionen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben dort bis zu drei Tage frisch. Einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze aufwärmen.

Es ist jedoch zu beachten, dass der Spinat beim Aufwärmen seine Textur verliert. Für die beste Geschmackserfahrung wird empfohlen, die Gnocchi-Pfanne frisch zuzubereiten, da das Gericht so seine Leichtigkeit und Bissfestigkeit behält.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Gnocchi perfekt gekocht sind, beachten Sie die Hinweise auf der Verpackung. Gnocchi, die zu lange gekocht werden, können matschig werden. Achten Sie darauf, dass Sie sie sofort abgießen, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Ein zusätzliches Geschmacksbooster können Sie erzielen, indem Sie die Pfanne nach dem Hinzufügen des Spinats kurz abdecken, damit sich das Aroma der Zutaten besser entfalten kann. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi auch selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind eine tolle Option und verleihen dem Gericht eine persönliche Note.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch gestalten?

Das Rezept ist bereits vegetarisch, Sie können jedoch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.