Spritzgebäck mit Marzipan

Name: Spritzgebäck mit Marzipan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 250 g Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 400 g Mehl; 100 g Marzipanrohmasse; 1 Prise Salz; 1 Eigelb zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zaubern Sie festliche Momente mit unserem köstlichen Rezept für Spritzgebäck mit Marzipan. Diese zarten, buttrigen Plätzchen sind ideal für die Weihnachtszeit und bringen den feinen Geschmack von süßem Marzipan perfekt zur Geltung. Einfach in der Zubereitung, sind sie ein Hit bei der ganzen Familie und auf jedem Plätzchenteller ein echter Hingucker. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Geschenk aus der eigenen Backstube.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T18:56:17.361Z

Unsere Spritzgebäck mit Marzipan werden sicher zu einem Highlight Ihrer Weihnachtstafel. Sie verbinden die zarte Buttrigkeit des Gebäckes mit dem nussigen Geschmack des Marzipans, was sie unwiderstehlich macht.

Die perfekte Ergänzung zur Weihnachtszeit

Spritzgebäck mit Marzipan ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus auf jedem Plätzchenteller. Diese kleinen Schätze verleihen Ihrer Weihnachtsbäckerei einen Hauch von Eleganz und festlicher Stimmung. Das zarte Aroma von Butter und die Süße des Marzipans harmonieren perfekt miteinander und machen diese Plätzchen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Die Feiertage stehen vor der Tür, und was wäre schöner, als mit einem duftenden Blech frisch gebackener Spritzgebäckplätzchen den Wohnraum zu füllen? Die Zubereitung geht schnell von der Hand und lässt genug Zeit, um die Wohnung festlich zu dekorieren. Während die Plätzchen im Ofen backen, können Sie sich ganz den Vorbereitungen für das Weihnachtsfest widmen.

Ob bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden oder als süßes Geschenk für die Nachbarn – Spritzgebäck mit Marzipan sorgt immer für Freude. Vergessen Sie nicht, einige Exemplare für sich selbst aufzuheben; sie sind einfach zu lecker, um sie zu verschenken!

Kreative Variationen für jeden Geschmack

Dieses Grundrezept kann ganz nach Ihrem Geschmack abgewandelt werden. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüsse, hinzu, um dem Gebäck noch mehr Biss zu verleihen. Eine Prise Zimt oder eine andere Gewürzmischung bringt zusätzlich gesellige Aromen ins Spiel und weckt Erinnerungen an die Weihnachtszeit.

Darüber hinaus können Sie die Plätzchen nach dem Backen mit Kuvertüre überziehen oder in Schokolade tauchen. Verzieren Sie sie mit bunten Streuseln oder einem Hauch Puderzucker, um noch mehr festliche Farben auf Ihren Plätzchenteller zu bringen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Dekorationen!

Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden. Auch Veganer kommen auf ihre Kosten – hier empfiehlt es sich, einen pflanzlichen Eierersatz zu verwenden und die Butter durch Margarine zu ersetzen. So stehen die Spritzgebäckliebe und der Genuss keinem mehr im Wege!

Zutaten

Für dieses leckere Spritzgebäck benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Spritzgebäck mit Marzipan

250 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
400 g Mehl
100 g Marzipanrohmasse
1 Prise Salz
1 Eigelb zum Bestreichen

Die Zutaten sollten möglichst frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erreichen.

Zubereitung

So bereiten Sie das Spritzgebäck mit Marzipan zu:

Teig herstellen

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Das Ei hinzugeben und gut vermischen. Das Mehl, die Marzipanrohmasse und das Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Spritzgebäck formen

Den Teig in eine Spritztüte füllen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Dabei beliebige Formen und Muster verwenden.

Backen

Die Plätzchen mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backtipps für das perfekte Spritzgebäck

Um sicherzustellen, dass Ihr Spritzgebäck die gewünschte Form behält, ist es wichtig, dass Sie den Teig nicht zu warm werden lassen. Lassen Sie ihn nach dem Kneten am besten eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Das erleichtert das Spritzen und sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.

Achten Sie darauf, das Backblech nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Backen zu garantieren. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Plätzchen, da sie beim Backen etwas aufgehen können. Wenn Sie die Plätzchen mit Eigelb bestreichen, erhalten sie eine schöne, goldene Farbe und eine ansprechende Oberfläche.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Behalten Sie die Plätzchen während des Backens im Auge. Wenn sie an den Rändern leicht goldbraun erscheinen, sind sie bereit, aus dem Ofen genommen zu werden. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie in einer Dose aufbewahren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Damit die Spritzgebäckplätzchen auch nach einigen Tagen frisch bleiben, sollten sie in einer gut verschlossenen Keksdose aufbewahrt werden. So bleibt die zarte Textur und der köstliche Geschmack über einen längeren Zeitraum erhalten. Sie können auch Papiertücher in die Dose legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.

In der Regel bleiben die Plätzchen je nach Lagerung mindestens zwei bis drei Wochen frisch. Sie können auch die Menge der Zutaten erhöhen und einen Teil des Gebäcks einfrieren, um immer einen süßen Snack zur Hand zu haben. So sind Sie für unerwartete Besuchsstunden bestens gerüstet.

Verpacken Sie die Plätzchen in hübsche Tüten oder Schachteln, um sie als Geschenke zu überreichen. Eine liebevolle Präsentation macht sie zu einer ganz besonderen Überraschung in der Vorweihnachtszeit. So bereiten Sie Freunden und Familie eine große Freude!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können das Rezept nach Belieben abändern und andere Nüsse verwenden.